Eu já tinha visto vários videozinhos semelhante a esse, depois de pesquisar um pouquinho descobri sobre a técnica chamada de Tilt shift, que é utilizada em fotografia para fazer tudo parecer miniatura.

Tem uma galera brincando disso no flickr. E se você quiser saber como é que se brinca disso, dá uma lida aqui (em inglês). Em breve posto aqui a tecnica toda em português.